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關於統裕
统裕食品


仙草原汁稀釋方法

 


◎將1罐仙草原汁稀釋於1600c.c水中,沸騰後, 再添加160公克糖先行攪拌再加入5公克的太白粉, (太白粉必須先以100c.c
冷開水溶解)再加入鍋中,經攪拌均勻後,倒入小碗或杯中, 趁熱加入花生、花豆、紅豆、QQ、芋圓、地瓜圓...等材料即可成
為,潤喉去寒的燒仙草。

◎材料依各人喜好增加或減少

嫩仙草

◎將1罐仙草原汁稀釋於1200c.c水中,沸騰後開小火,再加入120公克糖先行攪拌, 再加入45克的太白粉 (太白粉必須先以
400c.c冷開 水浸泡5分鐘後)再加入鍋中攪拌, (太白粉水)邊加邊快速攪拌,攪拌均勻後,倒入各種型式容器中,等冷卻放置
冰箱1小時後即可食 用, 再加入花豆、紅豆、QQ、芋圓、地瓜圓...等材料, 材料依各人喜好增加或減少 食用時亦可分別
加入適量的糖水、奶油 球、蜂蜜、 黑糖,更加香甜美味。
(仙草凍和燒仙草如攪拌不均勻,容易有一顆一顆凝固體出現)


仙草茶

◎將1罐仙草原汁稀釋於2000c.c水中,再添加200公克糖攪拌均勻,即可飲用將稀釋好之仙草茶,放置冰箱內取飲,消暑降
火氣、可口涼爽 糖可減量分別加入黑糖、蜂蜜、紅糖代替,更加香甜美味。

◎ 濃度依各人喜好增加或減少,依嗜好也可不加糖

(每罐410g燒仙草原汁,都有附上小本的食譜)

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(1).先將3000公克仙草原汁(1罐)加入,再加入12000公克水,一鍋共15000公克。
(2).等仙草汁煮開後,先加入1000公克沙糖攪拌均勻(甜度可自行調整)。
(3).65公克的太白粉先用(300c.c)溫開水攪拌均勻。
(4).再將(75公克太白粉水)全部加入攪拌均勻即可。(60克到75克都可以)

 

※備註:燒仙草如果不攪拌均勻,容易有一顆一顆凝固體出現。


嫩仙草 (1+3)

(1).先將3000公克仙草原汁(1罐)加入,再加入9000公克水,一鍋共12000公克。
(2).等仙草汁煮開後,先加入900公克沙糖攪拌均勻(甜度可自行調整)。
(3).160公克的太白粉先用(800c.c)溫開水攪拌均勻。
(4).再將(160公克太白粉水)全部加入鍋中攪拌均勻後,再等沸騰即可。
(5).等15-20分鐘後,再放入冰箱3-4小時後即可。

※備註:仙草凍如果不攪拌均勻,容易有一顆一顆凝固體出現。


仙草茶 (1+4)

(1).先將3000公克仙草原汁(1罐)加入,再加入12000公克水,一鍋共15000公克。
(2).等仙草汁煮開後,再加入1000公克沙糖攪拌均勻(甜度可自行調整)。

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◎ 仙草排骨
一、材料:排骨1斤,仙草原汁120cc ,水8碗。仙草原汁濃度依各人喜好增加或減少
二、配料:紅棗9顆,甘杞1大匙,鹽少許。
三、作法:
1、排骨洗淨。
2、水煮開,加入排骨,仙草原汁.紅棗.甘杞,用小火熬煮,到排骨爛即成美味之仙草排骨湯。
3、可用電鍋,外鍋放1杯水蒸,亦可隔水蒸40分鐘,或用快鍋煮20分鐘。
風味特殊,老少咸宜,是食物中之聖品,不但可消暑降火氣,又可滋補養身生。


◎ 仙草雞
一、材料:雞2斤,仙草原汁130cc,水12碗。仙草原汁濃度依各人喜好增加或減少
二、配料:酒少許,鹽少許。
三、作法:
1、雞洗淨(切大塊或不切均可)。
2、水煮開,加入雞肉、,仙草原汁、酒鹽,隔水蒸40分鐘左右即成美味之仙草雞。
風味特殊,老少咸宜,是食物中之聖品,不但可消暑降火氣,又可滋補養生。

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